La formula cocktail, versatile per mille occasioni, vi permette di festeggiare con un gran numero di persone.Si può prevedere un buffet di aperitivi salati caldi e freddi, eventualmente rinforzato da qualche primo, e un buffet di dolci.
aperitivi freddi
Praline di Formaggio
Gazpacho con cruditè
Straccetti di Salmone marinato con semi di Finocchio e Lampone
Ricotta di Bufala al profumo di Pomodoro e Lavanda
MIni Cheese Cake al Gorgonzola
Involtini di Zucchine e Ricotta alle Mandorle
Panzanella
Insalata di Quinoa al Lime
Riso Venere allo Zenzero e polpa di Granchio
Taglieri Salumi e Formaggi
aperitivi caldi
Fritti artigianali assortiti
(es. Supplì, Arancini cacio e pepe, Polpettine di Melanzane)
Tempura vegetale
mini Quiche assortite
(es.Lorraine, Zucchine, Porri, Spinaci, Radicchio, Gorgonzola e Pere)
Focacce Farcite
dolci
Il pranzo placè riservato alle occasioni più formali comincia con uno o più buffet antipasti da consumare in piedi. In seguito gli invitati prenderanno posto per consumare un pranzo servito ai tavoli. A conclusione verrà allestito un ricco buffet di dolci da completare con degustazioni particolari (liquori, cioccolati o sigari).
Aperitivi a Buffet
Angolo Rustico
Angolo Pesce
Angolo Formaggi
Aperitivi Caldi
Fritti artigianali
Mini Quiches
Focacce artigianali ripiene
Servito al Tavolo
Calamarata al gran Ragù di mare
Risotto agli Asparagi
Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura
con
Caponatina di Mele e Insalatina croccante di Cavolo Cappuccio
Calamari ripieni
con
Timballino di Melanzane e crema di Burrata
Gran buffet assortito dolci e gelati
Cioccolatini caffè e liquori
In questa soluzione il servizio si sviluppa su uno o più buffet e gli ospiti consumeranno la cena in piedi e con tavoli di appoggio che ospiteranno circa un terzo degli invitati. Ottima scelta per compleanni, feste e matrimoni informali. Permette inoltre di aver un’offerta molto ampia di pietanze in modo da soddisfare anche gusti particolari.
Aperitivi caldi e freddi
Hummus al sesamo con sfoglie croccanti
Straccetti di Salmone marinato con semi di finocchio e lampone
involtini di Melanzana su crema di Burrata
Gamberi marinati all’arancio con salsa Guacamole
Pappa al Pomodoro
Praline di Formaggio
Taglieri Salumi
Frittini artigianali assortiti
Tempura vegetale
Focacce farcite
la cena
Gnocchi al cucchiaio con Ragù ai funghi porcini
Trofie al Pesto di Pistacchio e pomodorini confit
Ravioli al Radicchio con crema di Cipolle rosse caramellate
Insalatina tiepida di Legumi e Baccalà alla pil pil
Verdure di stagione
Insalate fantasia
Dolci
Bicchierini assortiti – Mousse ai 3 cioccolati, Panna Cotta, Tiramisù…
Micro Creme brûlè
Torta Tenerina al Cioccolato
Gelato di Vaniglia con Frutti di Bosco
Gelato di Pistacchio di Bronte e ganache al Cioccolato Fondente
Semifreddo alla Meringa
Cheese Cake ai Lamponi
Crumble di Mele e Cannella alle Mandorle
Qualunque siano le tue esigenze una cena con pochi invitati serviti a tavola o una festa in casa con tanti amici possiamo costruire un menù proprio come tu lo vuoi.
Antipasti
Passatina di cannellini con moscardini
Gamberi all’arancio in salsa Guacamole
Fagottini di pasta Phillo Spinaci e Ricotta
Mini Quiches Gorgonzola e Pere, Zucchine e Caprino, Quiche Lorraine
La cena
Carbonara al profumo di Zucchine
Risotto Piselli, Burrata e Gamberi rosa
Tataki di Tonno al sesamo con aceto balsamico
Filetto di manzo ai 7 pepi con sformatini di patate al timo
Insalata di Songino, Mango e Mandorle
Caponatina
Il dolce
Assortimento di Torte e Gelati artigianali
Tagliata di Frutta fresca
